Seritli Burma Pogaca

Merhaba sevgili okuyucularim,
gecenlerde internette gezinirken Cayhidenin blogunda cok güzel bir pogaca gördüm ve hemen uygulamaya koyuldum. Tarifin orijinalini Cahidenin blogunda bulabilirsiniz. Ben 1/3 maya yerine yarim maya kullandim. Unuda 5,5 bardak yerine 6 bardak ilave ettim.
Pogacalarin tadi pastane ketelerini andiriyor. Hepinize yapmayi tavsiye ederim. Gelelim tarife.

Malzemeler:

• 2 su bardagi ilik süt
• 6 su bardagi un
• 1 cay bardagi sivi yag
• 125g tereyag
• 2 yumurta
• 1 1/2 yemek kasigi seker
• 1 tatli kasigi tuz
• 1/2 maya

Hazirlanisi:

• Yarim mayayi ilik sütte eritelim
• Siviyagi, bir yumurta ve bir yumurta beyazini, sekeri ve tuzuda ilave edelim ve karistiralim
• Unu azar azar ilave edelim; Unun miktari yapacaginiz hamura göre degisebilir
• Hamuru iyice yogurduktan sonra mayalandiralim

• Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparalim ve unsuz olarak acalim; Hamur tezgaha biraz yapismaliki kesmesi kolay olsun
• Actigimiz hamuru yarim santimlik seritlere keselim ve üzerine elimizle tereyagi sürelim

• Hamuru köseden baslayarak fotograftaki gibi saralim ve daha sonra burma sekli verelim
• Burma sekli verdigimiz hamurlari yagli kagit serili bir tepsiye dizelim ve tekrardan mayalandiralim
• Kalan yumurta sarisina bir yemek kasigi yogurdu karistiralim ve hamurlarin üzerlerine sürelim. Orijinal tarifte sadece bir tatli kasigi yogurt vardi
• Mayalanan hamurlari önceden isitilmis 200° C firinda yaklasik 25 dakika pisirelim
• Afiyet olsun!