28 Şubat 2013 Perşembe

Seker Hamurundan Bebek Kurabiyeleri


Merhabalar hepinize,

yine sizlerle paylasmaktan mutluluk duydugum bir Postum var.
Bu gördükleriniz Buglem Bebegin hastahane ziyaretcileri icin kurabiyeler... Kiz cocugu icin olunca gercekten görüntüsüde farkli oluyor. Pembis pembis cok tatli oldular.... Kurabiyeleri cok uzaklara yolladim. Bahar hanim kurabiyelerini teslim alana kadar, kalbim küt küt atti diyebilirim. Sürekli acaba saglam varirmi. Hadi kirilirlarsa diye korktum. Ama cok sükür sapasaglam bir sekilde adreslerine ulasmislar. Bunu duyunca bir oh cektim :-)
Kurabiye arajmani hazirlamak gercekten cok zevkli, özelliklede bebek kurabiyelerini yapmak tam benlik....
Buglem bebege hayirli ve uzun ömürler diliyorum... Allah onu annesi ve babasiyla birlikte uzun ve saglikli bir ömür versin insallah....

Sevgilerimle....

Gülsüm 




27 Şubat 2013 Çarşamba

Sekerden Orkidelerim


Merhabalar okuyucularim,
bakin size ne göstermek istiyorum. Tatatataaaa........ Iste benim kendimle gurur duydugum orkidelerim ;-)
Biliyorum aramizda bunlari cok profesyonelce yapanlarimizda var ama ben yinede bu modellediklerimi begeniyorum. Eeeee nede olsa ilk orkidelerim... 
Umarim bundan sonrada güzel cicekler modelleyebilirim. Sirada insallah karanfiller var. Karanfil yapmayi cok istiyorum ama gözüme cok zor görünüyorlar :-) Insallah ciceklerimi daha iyi yapabilirsem pastalarimida bunlarla süslemek istiyorum...

Simdilik hoscakalin, önümüzdeki günlerde görüsmek üzere...

Sevgilerimle

Gülsüm Buyrukcu 


Kavanozda Kurabiye Karisimi


Iyi günler sevgili okuyucularim,
bugün size kendim yaptigim kurabiye karisimini göstermek istiyorum. Fikir benden cikmadi ama cok hosuma gitti ve deneyip sizlerede göstermek istedim.
Kavanozun icerisine kurabiye karisimi hazirladim ve bunu bir arkadasa hediye ettim, onunda cok hosuna gitti...
Sizde yapabilirsiniz... Tarifin orijinali burada. Ben biraz degistirdim...

200 g tereyag
125 g seker
125 g esmer seker
200 g un
70 g kakao
1/2 kasik kabartma tozu
80 g kiyilmis badem
100 g Bitter cikolata
70 g bonibon

Kavanozun icerisine tereyag disinda diger malzemeleri koyun. Tereyagini kurabiyeleri yapacak olan kisi kendi eklemeliki bozulmasin kavanozun icinde.
Kurabiyeleri pisirmek icin tüm malzemeler karistirilir ve kücük yuvarlaklar seklinde bir tepsiye dizilir. Önceden isitilmis 175° derecelik firinda 10 dakika pisirilir.

Umarim begenmissinizdir ;-) Benim hediyelik olarak hosuma gitti...

Baska bir yazimla görüsmek üzere iyi günler...

Gülsüm 


24 Şubat 2013 Pazar

Gül seklinde Truff


Merhabalar Sevgili Okuyucularim,
gecen günlerde bir arkadasima hediye olarak gül sekli verdigim bu truff'lari hazirladim.
Iclerinde kek ve krema karisimi var. Trufflarin tadi gayez lezzetli oldu. Yalniz seker hamuru sevmeyenler icin söylüyorum, cok ama cok tatlilar :-) Dilerseniz seker hamuru yerine baska bir süsleme seklide uygulayabilirsiniz. Mesela cikolataya bandirilabilirler ardindanda üzerlerine findik kirigi veya farkli bir dekor serpilebilir. Burasi size kalmis. Ben gördügünüz gibi seker hamuruna sarip gül sekli verdim. Hediyelik olarak en uygun sekli bence buydu. Yapimi icin herhangi bir kekten bir miktar kullanabilirsiniz. Veya artan keklerdende yapabilirsiniz. Kremasinin tarifni ise veriyorum...
50 g sürme peynir
120 g beyaz cikolata
istege göre vanilya aromasi

Simdiden afiyet bal seker olsun ;-)

Sevgilerimle...
Gülsüm



22 Şubat 2013 Cuma

Kapkek kalibi yapimi

Iyi aksamlar arkadaslar,
internette gezinirken güzel bir fikir ile karsilastim ve bunu sizinle paylasmak istiyorum. Pasta altliklarindan yapilmis kapkek kaliplari. Bende bunu deneyip fotografladim. Umarim isinize yarar ;-) Her malzemeye servet harcamamiz gerekmiyor degilmi?!


Pasta altligini ortadan katliyoruz


Ortasini yarim ay seklinde kesiyoruz


Küpür kagidi üc veya dört esit parcaya bölüyoruz


Kagitlarin her birni bir ucundan digerine yuvarlayip yapistirici ile tutturuyoruz.
Ve kapkek kalibimiz hazir!
Bunlari tabiki yalniz süs amacli kullanabilirsiniz nede olsa tabanlari yok ;)

Sevgilerimle Gülsüm
 

20 Şubat 2013 Çarşamba

Hello Kitty Kapkekleri


Merhabalar hepinize,
bugün sizinle Hello Kitty kapkeklerimin fotograflarini paylasiyorum...Bu kapkekleri Neva bebek icin hazirladim ;)
Umarim kapkeklerimi begenirsiniz. Benim cok hosuma gittiler. Yapimida cok zevkliyd...
Merak edenler icin: Hamur olarak normal kek hamuru pisirdim ve icini cilek receli ile doldurdum. Üzerine ise kirmizilari sivi kremeayi cirparak yaptim, yesillerinide beyaz cikolata ve sivi krema karisimi bir ganajdan yaptim.
Insallah önümüzdeki günlerde tekrar görüsünceye dek...

Gülsüm



16 Şubat 2013 Cumartesi

Miki Fare Kulüp Evi Pastasi


Merhaba arkadaslar,
bugün ikinci kulüb evi pastasini teslim ettim.
Bu sefer Alperin 5. dogum günü icindi pastam. 
Keki vanilyali idi. Icinde ise kremsanti beyaz cikolata ve cilek bulunuyordu. Umarim tadini begenmislerdir...
Bu bana göre yaptigim en zahmetli pastalardan, cünkü ön hazirligi cok fazla... Ama yinede pasta yapmak cok zevkli ;-) Pastayi sahibine ulastirana kadar aklim cikiyor basina bir is gelecek diye. EEE evde nede olsa bitane afacanim var. Üstüne üstlük bu afacan seker hamurunu sevince dahada tehlikeli olabiliyor. Bir keresinde oglumun anaokulu icin cok miktarda kapkek hazirliyordum. Bu sirada modelledigim gözleri bi kenara koyduydum. Bir baktimki gözleri yemis :)
Neyse Allahtan yeterince hamurum vardi ve yine yaptiydim gözlerden...
Neyse bu kadar hosbes yeter ;-)
Almanca anlayan okurlarim: Facebooktada beni takip edebilirsiniz. Facebook sayfamin ismi: Meine Tortenwelt.

Hepinize iyi aksamlar...

Gülsüm



13 Şubat 2013 Çarşamba

Sevgililer Günü Kapkekleri


Iyi aksamlar sevgili okuyucularim...

Sevgililer günü gelip catmadan size yaptigim kapkekleri göstermek istiyorum. Belki kiminize fikir vermek acisindan yardimci olmus olurum. Kapkeklerin tadida görüntüsüde cok güzel. Lezzetinin yogun olmasinin nedeni aslinda yaptigimin bir Brownie tarifi olmasi ;)
Gelelim bu lezzetin tarifine...

12 adet kapkek icin malzemeler:
2 yumurta
90 g tereyag
90 g bitter cikolata
135 g seker
70 g un
10 g kakao
2 tatli kasigi kabartma tozu

Glazürü icin malzemeler:
200g sütlü cikolata
100g bitter cikolata
200ml sivi krema

Hazirlanisi:
  • Glazür icin sivi kremayi cok kisa kaynatalim ve icine kesilmis cikolatayi atalim
  • cikolata eridikten sonra yaklasik 2 - 3 saat sogutalim
  • Hamuru icin öncelikle cikolata ve tereyagini benmari usulü eritelim
  • diger tarafta yumurtalari sekerle cirpalim
  • erimis ve oda sicakligina gelmis cikolatayi icerisine ilave edelim ve cok az cirpalim
  • un, kabartma tozu ve kakaoyuda icerisine ilave edip tahta bir kasikla dikkatli bir sekilde karistiralim
  • hamuru kapkek kaliplarina alalim ve önceden isitilmis 170 °C firinda yaklasik yarim saat pisirelim
  • soguyan glazürü cirpici ile cirpalim
  • glazür krem santi kivamina gelince sikma torbasina alalim ve kapkeklerin üzerlerine sikalim
  • ben kapkeklerimi süslemek icin seker hamurundan motifler kestim; dilerseniz baska süslerde kullanabilirsiniz...
  • Hepinize simdiden afiyet olsun!