Cay saati icin harika bir lezzet olan bu cubuklarin tarifi Öcala ait. Bende susamli cubuklari cok sevdigim icin hemen denedim. Sonuctan cok memnun kaldim o yüzden sizinle paylasiyorum...
Malzemeler:
200g tereyag
1 cay bardagi yogurt
1/2 cay bardagi sivi yag
1 tatli kasigi tuz
1 yemek kasigi seker
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 yemek kasigi sirke
1/2 yemek kasigi nisasta
alabildigi kadar un
Hazirlanisi:
- Tereyagini bir kap icerisinde tuz ve sekerle cirpiyoruz
- Sivi yagi, yogurdu, sirkeyi, nisastayi ve kabartma tozunuda ilave edip karistirmaya devam ediyoruz
- Alabildigi kadar unu karisima yedirip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz
- Hamuru yarim santim kalinliginda acip parmak kalinliginda saritler kesiyoruz ve bunlari yagli kagit serilmis tepsiye diziyoruz
- Önceden isitilmis 170 derecelik firinda üzerleri hafif kizarana dek pisiriyoruz
- Afiyet olsun!
Is arkadasim yeni tasindigi evine bizi mangal keyfine davet etti. Bütün is arkadaslari toplanip gittik. Hava o gün cok yagmurluydu bu yüzden bahcede pek oturamadik ama yinede güzel bir aksamdi. Hepimiz yiyecek bir seyler yapip götürdük. Bende tabiki bir pasta yaptim.
Pastamin üzerindeki figürler is arkadasimi, esini ve kizini simgeliyor. Esi MSV takimini tuttugu icin onun tisörtüne bunu yazdim ve biraz kilolu yaptim. Kücük kizlarida uzun sari sacli figüründe oldugu gibi...
Pastayi daha öncede yapmis oldugum bu tarife göre hazirladim. Cilekli ve kremali, cok lezzetli bir pasta. Bu arada bu insan figürleri benim ilk denemelerim. Insallah ilerleyen zamanda daha iyilerinide yaparim :)
Esim dogum günü icin benden Galatasaray temali bir pasta istedi. "Pastada Galatasaray amblemi de olsun, yildizlari unutma, aslanda olsa fena olmaz..." gibi bir sürü istek siraladi. Aslinda iyide yapti, cünkü böylelikle benim fazla plan yapmama gerek kalmadi. Internette bir cok pasta resmine baktim. Ama hicbirini benimseyemedim. Bende kendimce bir pasta dekorasyonu yaptim. Pastanin keki cikolatali. Icerisinde ise krema, muz ve damla cikolata var. Disi ise yine cikolatali ganaj ile kapli. Yani cok cok kalorili ama cok lezzetli bir pasta...
Ben sonucu pek begenmedim cünkü seker hamurum cok kötüydü. Bu kez glikozu kendim kaynattim. Bununla seker hamuru yogurdum. Sonucta cok kötü bir seker hamuru cikti ortaya. Bir daha kendim glikoz kaynatmayacagim!
Pastami herkes cok begendi. Özellikle esim cok sevindi. Oglum ise hemen süslere göz dikti ve onlari yemege calisti. En cokta aslani yemek istedi. Fazla yedirmemeye calistim, cünkü bu gida boyalari cocuklar icin cok zararli. Cocuklar icin yapilan pastalarda dogal gida boyalari kullanmakta yarar var, ama onlarda iyi renklendirmiyor. Biz ailecek bu seker hamurunu üzerinden siyirip yiyoruz pastalari.
Ve resimlerim...
Gectigimiz günlerde yine seker hamurlu bir pasta yapma firsatim oldu. Görümcem Nursenin dogum günü icindi bu seferki pastam. Dogrusunu söylemek gerekirse, pastanin yapimini daha kolay düsünmüstüm ama baya vaktimi aldi. Yinede yapimina degdi, cünkü hem zevkliydi hemde sonucu bana göre basariliydi. Tabi gercek Chucklarla arasinda baya fark var, ama yinede sevdim pastami... Ayrica bu pasta Nursen icin en dogru secimdi, cünkü kendisi tam bir Converse hayrani. Pastanin pandispanyasi cikolatali. Ara katlarini cilek ezmesi ile islattim. Disini ise cikolatali sos ile sivadim. Ortaya cok lezzetli bir pasta cikti. Tekrar iyiki dogudun Nursen!
Bir klasik haline gelmis bu kurabiyeleri ben ilk kez yaptim. Tarife tam bagli kalmamama ragmen kurabiyelerim cok enfes oldular. Hatta kurabiyelerimden yiyenler tarifini istedi. Tarifi Oktay Ustanin Cay Saati kitabindan aldim.
Ben bugday nisastasi yerine misir nisastasi kullandim ve pudra sekerinin ölcüsünü bir bucuk bardaga cikardim. Benim damak tadima göre türk kurabiyelerin seker orani düsük oluyor, o yüzden en basindan önlemimi aldim. Iyikide böyle yapmisim sekeri tam ayarinda oldu.
Iste buda mantar kurabiyelerimin tarifi:
Malzemeler:
1 paket margarin
2 su bardagi un
2 su bardagi bugday nisastasi
1 paket vanilya sekeri
1 su bardagi pudra sekeri
1 tatli kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
Hazirlanisi:
- Oda sicakligina gelmis margarini kabin icerisinde iyice eziyoruz
- Buna diger malzemeleride ilave edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene kadar yoguruyoruz
- Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip yuvarliyoruz
- bir huninin veya baska bir nesnenin ucunu kakaoyuya sonrada hamurun ortasina batiriyoruz, ben elma cekirdegini cikarmak icin tasarlanmis bir bicakla yaptim bu islemi
- hazirladigimiz hamurlari yagli kagit serilmis bir tepsiye diziyoruz ve önceden isitilmis 170 derecelik firinda yaklasik 20 dakika pisiriyoruz
- Afiyet olsun!
