Limonlu Kapkek

Hafta sonu hava cok güzeldi. . . sanki yaz gelmisti. Bizde bir an icin piknik yapmaya karar verdik. Ben tabiki hemen firsattan istifade bu kapkekleri yaptim. Kekler cok hafif oldugu icin tarifini sizlerle paylasmak istedim.

Malzemeler:
1 yumurta
1/2 cay kasigi kabartma tozu
475 g un
200 g seker
250 g tereyag
100 g hindistan cevizi

Yapilisi:

• Yumurta seker ile cirpilir
• Oda isisindaki tereyagida buna ilave edilir ve krema kivamina gelinceye dek cirpmaya devam edilir
• Hindistan cevizide eklenir ve cirpilir
• Bu karisima un ve kabartma tozuda ilave edilir
• Dikkat: Unu azar azar ilave etmekte fayda varar. Ben tam ölcek verdim ama mesela yumurtanin büyüklügü hamurun kivamini etkileyebilir buna bagli olarakta unun miktarida degisebilir
• Bu hamur en az bir saat buzdolabinda bekletildikten sonra kullanilabilir
• Hamur unlanmis tezgaha alinir ve bir merdane yardimiyla acilir
• Hamurdan istenilen sekiller kesilir, ben paskalyaya uygun sekiller kestim, ve bunlar yagli kagit serilmis bir tepsiye alinir
• Önceden isitilmis 180°C firinda yaklasik 12 dakika pisirilir
• Pisen hamurlar istege göre seker hamuru ile kaplanabilir
• Afiyet olsun!